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盱眙龙虾培训中心

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200g出锅料一级

详细介绍

龙虾出锅料怎么用,下面盱眙龙虾调料厂家为大家介绍一下!

蒋师傅龙虾调料

首先第一步准备龙虾清洗干净(龙虾一定要清洗干净,因为寄生虫比较多),去除尾部虾线,再准备生姜片三个、葱结一个、蒜泥一把、鱼骨头四五个(菜市场有卖)、八角两个备用。                                    

第二步开油锅,油温八成热下入小龙虾爆一下捞出,再把提前备好的鱼骨头炸一下(炸到微微变色即可,这一步可以让鱼汤做出来更浓)。接着锅中放入底油,下入鱼骨头、野山椒以及各种蒋师傅龙虾调料,入锅不断的煸炒,待鼻细闻到香味,加入清水(水要漫过龙虾一大截才可)。


第三步调口,放入盐三克、鸡汁两克、鸡精味精各一调根,用中火烧开二十秒,捞出残渣,下入龙虾,用小火慢炖半个小时,即可出锅装盘。


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